もりのにわ

毎年春に焼く桜ぼーるクッキーです。

今回は昨年の春に作った自家製の桜の花の塩漬けを使っています。

お隣さんの桜の木に登って採った様子はこちらです。。⇒★

市販のものより色も鮮やかにできました。

ただ焼きあがると桜のピンク色が無くなってしまうのが残念です。

このお菓子を焼くときは部屋の中が桜の香りで満たされます。

まだまだ雪に囲まれた寒い我が家では薪ストーブを毎日焚いています。

ストーブの上で茹でて煮詰めて作る柑橘ピール。

低農薬栽培の柑橘を愛媛から取り寄せ作っています。

どんな柑橘でもピールができますが、いろいろ作ってみてハッサクとネーブルが好きになりました。

今月のパンにはこのピールを使ったパンも焼いています。

3月のパンの箱、3月25日に焼き、26日にお届けする便に限るのですが、あと少し焼けます。

よろしければお申込みください♪⇒★

ありがとうございました。