今月は桜の花を使ったお菓子を焼いています。
毎年春に焼く桜ぼーるクッキーです。
今回は昨年の春に作った自家製の桜の花の塩漬けを使っています。
お隣さんの桜の木に登って採った様子はこちらです。。⇒★
市販のものより色も鮮やかにできました。
ただ焼きあがると桜のピンク色が無くなってしまうのが残念です。
このお菓子を焼くときは部屋の中が桜の香りで満たされます。
まだまだ雪に囲まれた寒い我が家では薪ストーブを毎日焚いています。
ストーブの上で茹でて煮詰めて作る柑橘ピール。
低農薬栽培の柑橘を愛媛から取り寄せ作っています。
どんな柑橘でもピールができますが、いろいろ作ってみてハッサクとネーブルが好きになりました。
今月のパンにはこのピールを使ったパンも焼いています。
3月のパンの箱、3月25日に焼き、26日にお届けする便に限るのですが、あと少し焼けます。
よろしければお申込みください♪⇒★
ありがとうございました。